Обновляется только часть системы, второстепенные части остаются как есть.
Представьте себе город. В нём есть и старые деревянные дома, и сталинские, и мерзкие совковые, и современные небоскрёбы. Все они стоят рядом друг с другом, и никто не умер. Люди не сносят весь город только потому, что на смену барокко пришёл конструктивизм.
Также и в интерфейсах, сайтах, приложениях. Конечно, круто перехреначить сразу всё, но если время поджимает, а система большая, какие-то части системы можно оставить в старом виде. И никто не умрёт, особенно, если они будут припрятаны «в гаражике», но о гаражах в другой раз.
Фишка рассогласования в то, что мы не ухудшаем качество, мы просто его не изменяем — как было, так и остаётся.
При переходе на седьмую Айос Эпл много раз пользовался рассогласованием. Например, Айбукс оставался старым какое-то время (буду рад, если у кого-нить завалялся скриншотик).
Уже вышла восьмая версия Айоса, но до сих пор в системе можно найти старый дизайн, что я вчера и сделал, зайдя в раздел подписок:
Старая переключалка и кнопки!
И никто не умер, потом доберутся и сюда. Новедь старые кнопки не подходят! Если они не выглядят сломанными — всё ок :-)
Рассогласовывать можно всё, что угодно, например, можно переделать внутреннюю страницу сайта, а главную не трогать или обновить только общее меню.