Альтернативные способы заваривания кофе

Кофе, заваренное методом «Харио»

Я всегда пил эспрессо или лате и про «альтернативу» ничего не знал. Чтобы не отставать от хипстеров, решил разобраться, один хуй кофе пью каждый день. Я попробовал все сорта, чтобы были в ближайшем Даблби. Получилось восемь. Делюсь впечатлениями.

С альтернативами меньше дрочи, чем с эспрессо, поэтому для эспрессо обычно всё настраивают под один сорт, а в альтернативах сорт можно выбирать. 

Выбор сложный, потому что сортов овердохуя. Названия сортов состоят из двух частей — страна и ещё какая-нибудь приписка, типа, «Либардо Кордоба». Суть приписки может понять только бариста, а обычным людям её надо запомнить — в зависимости от приписки вкус может быть совершенно разным. Понял я это где-то на середине эксперимента, пришлось пробовать три сорта по новой. Короче, у кофе есть что-то вроде ФИО и вам надо его знать. 

— Добрый день, меня зовут Кения Мутека Мутуаини. 

— Что? 

— Кения Мутека Мутуаини!

— И что это значит?

— А вам не похуй? Просто произносите моё имя, если захотите ко мне обратиться.

— ОК.

Я также попробовал все методы заваривания доступные в Даблби — харио, аэропресс, бонавита. Но разницу не понял, поэтому все сорта пробовал с завариванием методом харио.

Зёрна в упаковке Даблби

Сорта и оценки

Кения Каримикуй, ★3 — не сильно кислое, горьковатое, кофейное. Не очень.

Кения Мутека Мутуаини, ★4,5 — вкусное, с кислинкой, без неприятного послевкусия. Хорошо.

Эфиопия Ненсебо, ★3 — тухловатый вкус, кофейная горечь. Немного кислое. Все хвалили, мол, 9 из 10 по оценке мастер-барист, а мне не понравилось.

Эфиопия Одадера, ★2,5 — основной вкус — горечь, потом кислинка. Горечь остаётся в послевкусии. Бе. 

Колумбия Либардо Кордоба, ★4,5 — приятное, кисленькое, без горечи.

Бразилия Ягуара, ★3 — кофе-кофейное, прямо Пеле перед глазами появляется, кислинка есть, но вкус землистый.

Эфиопия Нано Чала, ★3,5 — типа, кофе, слабая кислота, пустоватое. Впечатления не осталось.

Сальвадор Лома Линда, ★3,0 — кисловатое, есть кофейный вкус, горьковатое послевкусие.

Самыми крутыми оказались Кения Мутека Мутуаини и Колумбия Либардо Кордоба. Но всё равно по сравнению с эспрессо альтернатива — это кофейная водичка вроде фильтр-кофе, так что хз. 

Главный плюс альтернативы — это самое дешёвое кофе, которое можно пить долго. Дешёвое, потому что там нет дорого молока. Так что утром в Даблби можно прийти, и за 100 ₽ сидеть два часа :-)

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded